どうしてアク抜きしないの？
どうして皮むきしなくていいの？
そんなアトピーっ子のお母さんの疑問にお答えします＾＾
皮むき、アク抜きしないことでアトピーっ子の【免疫力】がアップするから
カンタンに言うと皮やアクは、
それぞれの野菜が持つ『個性』です。
重ねて煮ることで、野菜の個性がぶつかり合い、
お互いが引き立てあって、まあるい旨味や甘みに
変わるのです。
これが重ね煮ならではの魔法＾＾
カラダにほっと染みわたる優しい味だから
油や砂糖を使わなくてもおいしくできるんです。
アトピーっ子の腸内細菌が元気でいられるから！
そもそも腸内細菌が元気でいられるのは、
エサである「食物繊維」が充分にあるから＾＾
日本人の腸内細菌は、この食物繊維が大好きなんです＾＾
逆に食物繊維がないと、腸が元気でいられず、
活動できない＝免疫力が下がってしまうのです。
皮やアクに含まれる【解毒効果】が期待できる！
野菜の皮は、食物繊維が豊富なだけでなく、
カラダの中のいらないもの（老廃物）を排出する
手助けをする【解毒効果】を持っています。
特に、ごぼうやにんじんなどの根菜類は、
サプリメントなどに使われている栄養素
ポリフェノールがいっぱいなんです！
よくサプリメントではフィトケミカルが
注目され、取り入れられていますよね＾＾
わざわざ高いサプリメントを一生懸命摂り続けなくても、
野菜からアトピーっ子に必要な栄養は充分補えるんです＾＾
いかがでしたか？
皮むき、アク抜きしないなんて
考えられない！と思いましたか？
でも無農薬じゃないとダメなんじゃないの？
そうは言っても、農薬が気になる…という
アトピーっ子のお母さん。
次回は、重ね煮の質問でもベスト３に必ず入る
よくある質問にお答えしますね＾＾
