アトピーっ子には砂糖は控えるように。
そうお医者さんから言われるけれど、
一体どうやったら砂糖を使わない食事ができるの？？
そんなあなたに捧げるコラムです＾＾
精製された白砂糖がカラダに良くないのは
知ってる。じゃあ三温糖なら、いいんでしょ？
これ、昔の私でした。
砂糖がどうやって作られるのか元を知れば、
どれを使うか自分で判断でき、絶対ダメ！なガチガチ思考がなくなりますよ＾＾
砂糖はミネラルが含んだものが◎
ミネラルを豊富に含む砂糖は、黒糖、きび砂糖、甜菜糖が代表的です。
反対に、ミネラルを含まない砂糖が精製糖（白砂糖）です。
日本で最も多い白砂糖。
白砂糖はどうやって作られているかというと、
もともとミネラルを含む糖蜜を、
結晶化して分離して作るショ糖だけを
精製したお砂糖です。
買う時に必ず見てほしいのが原材料です。
これは黒糖の原材料名の表示です。
こうして見てみると、砂糖ってなんだか悪者のように見えますが、
何故なのか生産工程を調べてみると、使う時は精製されていないものが
いいんだな。と腑に落ちますね＾＾
アトピーっ子の栄養、ミネラルは食事でとれる！
かつての私は黒糖はミネラルたっぷりあるから、本人が欲しがるだけ
与えていました。むしろ積極的に食べさせていました＾＾；
アトピーの長女にはカラダに良いから、いくら食べさせても大丈夫！
そう思っていたのです。
わざわざ原料糖をせっせと摂らなくても、毎日のごはんでミネラルは
充分摂れます！！
それは、砂糖を使わなくてもアトピーっ子も
パクパク食べられる重ね煮ごはんです＾＾
重ね煮なら複雑な工程一切なし！
食材同士が鍋の中で
「調和」してやさしい味になるから
肉じゃがも、筑前煮も砂糖なしでおいしくできるんです＾＾
アトピーっ子の大好物おかず「かんたん肉じゃが」
↑ これは筑前煮を作るとき、
切って、重ねて、火にかける前の図
調味料はたったの２つ！みりんと醤油です。
もちろん砂糖は使いません＾＾
【材料と作り方】
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肉（鶏でも豚でもＯＫ）１００ｇ
にんじん ５０ｇ
玉ねぎ １００ｇ
じゃがいも ２５０ｇ
糸こんにゃく ５０ｇ
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水３/４カップ
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
《肉の下味》
しょうゆ 大さじ１/２
みりん 大さじ１/２
片栗粉 大さじ１
↑ 揉み込んで５分置く。
１，鍋に図のように材料を重ねて
分量の水を加えて、
フタをして中火にかける。
２，沸騰したら弱火にし、
肉の色が変わり始めたら
しょうゆ、みりんを加えて
弱火で煮含める。
３，青味野菜
（インゲンやスナップエンドウ）を
鍋肌に入れてフタをし、さっと蒸し煮する。
【ポイント】
沸騰したらすぐに調味料を入れることで
中まで味がしっかり入っておいしくなります。
砂糖と油を使わない重ね煮でアトピーっ子の腸を元気にしよう！＾＾
アトピーっ子の肌と腸は、
皮むき、アク抜きをしないから、
野菜の食物繊維がしっかり摂れます＾＾
おまけに、皮には解毒作用があるので、
カラダの余分なものを
排出をする手助けをしてくれるんですよ＾＾
家族みんなでおいしく食べられる
重ね煮ごはんは、
アトピーっ子お母さんの強いミカタです！！
コチラも参考にどうぞ＾＾↓
子どもの日のごちそうレシピ！子どもが喜ぶ簡単、おいしい献立メニュー - 重ね煮LAB (kasaneni-lab.com)
いかがでしたか？
重ね煮で腸を元気にすると、
アトピーっ子の元気なカラダとしなやかな心、
そしてジュクジュクカサカサお肌は
自然と続けていると整ってきますよ＾＾
ぜひ取り入れてみてくださいね＾＾
