前回は、良質な一番の糖を摂るにはごはんだよーと
お伝えしましたね＾＾
皆さんの家庭ではどんなお米の品種を食べていますか？
意識したことはありますか？
どんな基準でお米を選んでいますか？
ここがアトピーっ子を持つお母さんに
一番知ってほしい知識です＾＾
コシヒカリはアトピーを悪化させるって本当？
実はこれ、様々な情報があります。
反対に、○○の品種はアトピーが改善する
という情報もあります。
この違いは、
お米の種類によって食感が違うことにあります。
例えば、コシヒカリ。
もちもちとした粘りの強いお米は
日本人が大好きな食感ですね。
実はこの「粘り」のある食感は、アミロペクチンという
でんぷんが多めに含まれています。
ちなみにもち米はアミロペクチン１００％です。
お餅を少し食べるとお腹がいっぱいになって
しばらく動けなくなるのは皆さんも
毎年のお正月で経験済みのはずです（笑）
アトピーっこにおススメのお米の品種
コシヒカリにアトピーに良くない成分が
入っているわけではなくて、
☆重要なのはココ！！ ↓↓↓
アミロペクチンが多い分だけ
消化しにくい！ということ。
つまり、
アトピーっ子は消化能力がそんなに強くないので
モチモチしたお米より、
さらっとしたお米が
消化がスムーズで、
炎症もなるべく抑えられるんです＾＾
アミロペクチンが少なめのお米は、
例えばササニシキ、ゆきひかり。
ササシグレ。
この品種は比較的粘りが少なく
あっさりとした味わいが特徴です。
毎日のおかずにもよく合います＾＾
少しでもアトピーっ子の炎症の負担を防ごう
お米もだんだん品種改良を重ねて、
今では数えきれない多くのお米の銘柄を
日本全国で目にするようになりました。
それだけ世の中、「もちもち」食感が人気で、
炊飯器にも、もちもちモードがあるくらいです。
「もちもち」は美味しいですが、
さらっとしたお米であればおかわりしても
アトピーっ子のカラダの負担はないので
安心して食べられます＾＾
食感重視で選ぶのではなく、
私たち日本人が先人から受け継がれてきた
大切なお米。
しっかりとアトピーっ子の
カラダへの作用を知ったうえで
無理なく選べるといいですね＾＾
参考になれば幸いです。
コチラも読んでみてくださいね＾＾
https://yamato-farm.com/shop/blog/
