前回のコラムでは、
単品食べは
アトピーっ子のカラダに
ストレートに吸収される。
⇩
単品で摂りすぎた時に
カラダ過剰反応を引き起こし、
アレルギーに繋がる可能性が大きい
ここをお話ししましたね＾＾
では、どのようにして食べたらいいのか
アトピーっ子におススメの食べ方を
ご紹介したいと思います。
【口中調味】という食べ方のススメ
口中調味という言葉、聞いたことはありますか？
口中調味＝口の中で調味する食べ方のことです。
別名これを『三角食べ』とも言いますね。
ごはんと味噌汁とおかず類を交互に食べ、
口の中でゆっくり混ぜ合わせて味わう。
アトピーっ子にとってバランスのいい食べ方なんです。
毎日の食卓の中心は、三角食べをすることで
箸休めをしながら、よく噛むことで唾液を出す。
胃に行く前に消化しやすいカタチで食べると、
胃腸が丈夫でないアトピーっ子は、
カラダが自然と整いやすいのです。
でもこの食べ方が難しくなっているんです。
それは食の歴史背景にあります。
しかし戦後の洋風化から、○○だけ食べる、好きなものを
好きな量だけ食べる、という食べ方に変わりました。
ビュッフェスタイルや食べ放題なんかもそうですね。
おかずだけ先に全部食べてしまって、
ごはんが残る。
白いごはんじゃ物足りないから
ふりかけをかけないと食べられない。
味付けのりやが食卓に常にあがっている状態。
これでは栄養バランスが偏りますよね？
日本の伝統食は最強！
私たち日本人が、昔から普通に根付いていた食べ方は、
ごはんと味噌汁、煮物や焼き物に、
旬野菜の和え物や漬物が本来の食卓にあがるもの。
汁物で最初に喉を潤し、次にごはん、おかず、
汁物に戻る。
というバランスの良い食べ方をしてきました。
なぜアトピーっ子にとって、
バランスがいいのでしょうか？
アトピーっ子に最適な食べ方４つのヒミツ
➀噛む回数が増える
➁早く満腹感を感じられる
➂食べ過ぎ防止
➃塩分・脂質の摂りすぎを防ぐ
口中調味すると、
おかずの塩気と一緒にごはんを
食べることで、適度な塩分量を摂取できるんです。
いかがでしたか？
私たち日本人ならではの伝統食は奥が深い。
先人たちの知恵に感謝です。
